Cuisine à la Carte

Notre carte

Nos hors œuvres
Homard décortiqué, pétales de tomates multicolores, vinaigrette de girolles 25 €
Caille confite au foie gras, méli-mélo de haricots verts à la truffe 23 €
Carpaccio de thon, sauce soja et sésame, sorbet tomate-basilic 23 €
Soupe glacée de chou-fleur, escabèche de sardines marinées à l’huile d’olive 16 €
Trois farcis berrichons au Crottin de Chavignol, pesto de roquette 16 €
Nos plats de la mer
Homard rôti au beurre demi sel, polenta crémeuse au safran du Berry 27 €
Bar sauvage contisé au chorizo, jus d’une basquaise, aubergines confites 25 €
Omble chevalier, croûte de pain de maïs, sucs de viande, déclinaison de carottes 23 €
Dorade royale, lasagne de fenouil, vinaigrette aux aromates 21 €
Nos plats du terroir
Suprême de volaille fermière, coulis de homard, pousses d’épinards 25 €
Carré d’agneau rôti au sautoir, jus au laurier, bayaldi de légumes provençaux (plat pour 2 personnes) 52 €
Filet de boeuf, sauce Sancerre à la moelle, barigoule, pois gourmands et petits pois 25 €
Cervelle meunière, essence de persil et chips d’ail, écrasé de pommes de terre 19 €
Nos fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions 8 €
Crottin de Chavignol rôti, salade à l’huile de noix 8 €
Chèvre frais aux fines herbes de la Belle Fontaine 5 €