Cuisine à la Carte

Notre carte

Nos hors œuvres
Velouté de panais, Saint Jacques en croute de noisettes 23 €
Pressé de poule faisane au foie gras, vinaigrette de girolles 23 €
Anguille roulée, salade de mâche et betteraves, huile d’herbes 23 €
Rillettes de canard sauvage, croustini au chutney d’oignons 16 €
Pain surprise aux cagouilles, parfum d’ail et de persil 16 €
Nos plats de la mer
Saint Pierre poêlé, nage de coquillages et champignons boutons 26 €
Saint Jacques snackées, mousseline de cocos de Paimpol, jus de viande 25 €
Quenelles de brochet aux écrevisses, embeurrée de choux et jeunes légumes 25 €
Marmite de mulet au jus d’arêtes, légumes d’automne 18 €
Nos plats du terroir
Perdreau cuit basse température, jus de carcasses crémé, risotto aux cèpes 26 €
Noisettes de biche, pomme rôtie, sauce poivrade à la mûre 25 €
Médaillons de veau, jus aux trompettes, pressé d’endives au lard 26 €
Civet de sanglier cuit longuement, torsades de petit épeautre 22 €
Nos fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions 8 €
Crottin de Chavignol rôti, salade à l’huile de noix 8 €
Chèvre frais aux fines herbes de la Belle Fontaine 5 €