Cuisine Gourmande

Cuisine Gourmande
45 €
(en supprimant le plat de la mer ou du terroir)
54 €
(en prenant le plat de la mer et du terroir)
Les hors d’œuvres
Caille confite au foie gras, méli-mélo de haricots verts à la truffe
Carpaccio de thon, sauce soja et sésame, sorbet tomate-basilic
Les plats de la mer
Bar sauvage contisé au chorizo, jus d’une basquaise, aubergines confites
Omble chevalier, croûte de pain de maïs, sucs de viande, déclinaison de carottes
Les plats du terroir
Carré d’agneau rôti au sautoir, jus au laurier, bayaldi de légumes provençaux (plat pour 2 personnes)
Filet de boeuf, sauce Sancerre à la moelle, barigoule, pois gourmands, petits pois
Les fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions
Chèvre frais aux fines herbes de la Belle Fontaine
Les douceurs
Choix d’une douceur dans la carte des desserts